Gofry

Gofry tradycyjne

Składniki:

10 dag oleju

4 jajka,

15-20 dag cukru,

35 dag maki pszennej,

1/4 l mleka,

1 aromat waniliowy lub cytrynowy,

szczypta soli,

2-3 łyżeczki proszku do pieczenia,

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać w misce i ubić mikserem (10 do 15 minut). Nagrzać formę do gofrów, dokładnie posmarować olejem spodnią i wierzchnią płytkę. Wlać niewielką ilość ciasta, tak aby się nie wylewało na brzegi. Zamknąć formę i piec gofry przez 3-5 min. Upieczone gofry delikatnie podważyć nożem lub łopatką, zdejmować i układać warstwami. Piec gofry do wyczerpania ciasta. Podawać z bitą śmietaną, dżemem, konfiturą itp.

Gofry cynamonowe z płatków owsianych

Składniki:

20 dag płatków owsianych

4 jajka

10 dag masła

5 łyżek wody

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

Masło rozpuścić i odstawić by przestygło. Zmiksować płatki owsiane i wymieszać je dokładnie z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Dodać wodę, masło i jaja. Ciasto odstawić na około pół godziny by płatki owsiane zmiękły. Piec w dobrze nagrzanej gofrownicy na złoto-brązowy kolor.

Gofry można podawać z cukrem pudrem lub słodkim musem jabłkowym

Gofry drożdżowe

Składniki

3/4 szklanki mleka

4 łyżki masła

1 szklanka przesianej mąki

1 łyżeczka cukru wanilinowego

szczypta soli

2/3 łyżeczki drożdży instant

1 duże jajko

kilka kropli olejku waniliowego

Wykonanie

Rozpuścić masło w mleku na małym ogniu – należy przypilnować, żeby było letnie a nie gorące, żeby nie zabiło drożdży. Wymieszać suche składniki. Dodać mleko. Ubić wszystko razem. Dodać jajko roztrzepane z olejkiem, jeszcze raz ubić do dobrego połączenia składników. Przykryć folią, wstawić do lodówki na noc. Potem smażyć gofry w gofrownicy.

Gofry mleczne

Składniki:

około 1,5 szklanki mleka,

25 dag mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

12,5 dag margaryny roztopionej,

5 dag cukru,

1 cukier waniliowy,

4 jajka,

szczypta soli,

1 łyżka octu

(ciasto troszkę gęstsze od tego na naleśniki)

Wykonanie

Wlać mleko do garnka. Wbić jajka i ubić trzepaczką. Następnie wsypać mąkę, cukry (waniliowy i biały) oraz proszek do pieczenia. Następnie wlać roztopioną margarynę, łyżkę octu, dodać szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Smażyć gofry w gofrownicy.

Gofry belgijskie

Składniki:

12 dag gęstej śmietany tortowej

6 jajek

25 dag mąki

25 dag masła

1/2 łyżeczki soli

10 dag cukru pudru

paczka cukru waniliowego

Wykonanie

Masło utrzeć mikserem na puszysty krem. Następnie ubić jajka, dodawać do masła na przemian z przesianą mąką. Połączyć wszystko ze śmietaną tortową, posolić i dokładnie wymieszać. Z powstałego ciasta upiec gofry w rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Gotowe, gorące gofry posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Gofry świąteczne o smaku piernikowym

Składniki:

1 łyżeczka aromatu cytrynowego

1 łyżeczka aromatu pomarańczowego

4 jajka

25 dag masła lub margaryny

25 dag mąki

15 dag miodu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

Masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę. Dodać aromat pomarańczowy i cytrynowy oraz wbijać po jednym jajku. Wszystko dokładnie wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawę do pierników, miód i dokładnie wymieszać. Na koniec połączyć ciasto z połową migdałów. Piec gofry po kilka minut w gofrownicy.